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由外貿協會主辦的2011年「台北國際食品展」、「台北國際食品加工設備暨製藥機械展」、「台北國際包裝工業展」及「台灣國際飯店暨餐飲設備用品展」己於6月25日成功落幕。本屆四展合計有1,281家廠商參展，總攤位數達到3,072個，結合了食品、食機、包裝、餐飲四項產業，完整的呈現食品相關上、中、下游的產業鏈全貌。今年展出總共吸引國際買主5,150人，人數創歷年新高，成長率超過7%，前五大買主國依次為中國、日本、馬來西亞、香港、菲律賓， 新興國家買主成長快速，足見台灣食品及機械設備在國際市場上受到廣大重視。

本屆「台北國際食品展」總共吸引了830家業者，使用1,780個攤位，計有包括美國、日本、韓國等28個國家館共襄盛舉，呈現各國特色美食；及高雄、雲林及台南等地方政府所籌組的地方縣市館，帶來台灣各地的精選食材。台灣館是今年展示面積最大的展館，以鮮豔100為主題，帶來台灣農、林、漁、畜等優質食材，每項展出產品皆經過CAS認證，保證新鮮安全，6月22日開幕當天所舉辦的「台灣館買主歡迎茶會」國外買主參加踴躍，會中示範了許多以台灣優質農產品製作的創意料理，與會人員均讚不絕口。美國館則以大廚的料理秀為號召，現場烹煮新鮮食材，展館前人潮絡繹不絕，買主和業者間互動熱烈；日本館則以台日情誼為主軸，感謝台灣民眾於震災後的温情關懷並帶來包括酒類、醬料、水產和糖果餅干等食品。此次展出，參展廠商均反應良好，日本館的籌組單位日本貿易振興機構的食品企劃課課長花田美香女士，於接受訪問時表示，日本館年年皆來台參加食品展，每年均取得豐碩的成果，她同時對於台灣食品產業能夠融合美日的優點，展現出屬於自己的特色感到印象深刻。

「台北國際食品加工設備暨製藥機械展」和「台北國際包裝工業展」兩展共計有299家參展廠商，設置940個攤位。參展廠商對於今年的展場的專業買主數和交易情況感到滿意，永順利食品機械公司直接在展場上列出現場成交的名單，包括整廠設備和食品製作單機均有買主現場下單，成果豐碩。而首次參展的遠東新世紀公司此次以環保包材參展，研究員張功惠先生表示，環保包材是以核心聚酯技術為主，是尖端研究成果，此次參展不僅行銷公司的品牌，還同時尋求買主和合作對象，一舉數得，對於今年的參展成果感到滿意，期望明年可以擴大規模。

而同時於世貿一館舉辦的「台灣國際飯店暨餐飲設備用品展」今年邁入第二屆，總共有152家參展廠商，352個攤位數，是今年成長最亮眼的展覽。展出期間的各項配合活動包括名人講座和花式摺巾大賽均吸引了眾人的目光，國寶級摺被達人何欣怡女士在名人講座中教導與會者如何用一條棉被摺出不同的造型，包括卡通人物和食物，技巧精湛，台下觀眾反應熱烈。展出廠商對於今年的成果感到滿意，首次參展的普為興業總經理李亮宏先生表示，展出期間和許多專業的飯店和餐廳業者洽談，對於未來的商機相當期待，明年一定會再來參展；而第二次參展的廚霸王不銹鋼工業吳明吉總經理表示，餐飲展今年不僅規模擴大，參觀業者人數也更多，和去年相較，成效令人滿意，並期待明年規模能更上層樓。

台北國際食品四展是一年一度品嚐世界美食、綜覽台灣食品、食機、包裝和旅館餐飲產業的盛事。對業者來說，展覽提供了開拓貿易市場和結識新貿易夥伴的機會。今年，貿協共安排431場一對一貿易洽談會，提供來自各國知名廠商與台灣食品、機械、包裝及餐飲業者面對面商談，媒合商機。今年，除了傳統的歐美、日本、韓國等地的業者，新興市場對食材和機械的需求呈現急速的成長。洽談會中，超過半數的買主是來自中國、東歐、印度、孟加拉和中東地區的新興國家，總計創造超過1,400萬美元的現場交易金額，預估未來一年的交易金額高達3,700萬美元。

展覽期間，亞洲隣近各國也陸續派出交流團體前來觀摩，包括來自新加坡「新加坡食品廠商聯誼會」和「台灣食品及飲料考察採購團」等80家重要買主；來自中國廈門「廈門市食品行業協會」、「兩岸小額貿易商會」和「晉江市食品行業協會」共計 71 位食品業相關製造及通路商；來自澳門的「澳門供應商聯合會」所組織的19家企業代表，顯示食品四展在華人市場的食品產業已建立起良好的口碑，澳門供應商聯合會會長葉紹文先生表示，他對台灣食品十分有信心，在澳門，台灣食品非常受到中、高級消費者的喜愛，此次來台澳門供應商聯合會己經與台灣的農產運銷公司簽訂了一年新台幣1,000萬元的訂單，而後續，亦將會持續採購台灣食品。

今年食品四展國際買主觀展踴躍，包括上海城市超市、武漢武商量販連鎖、四川省思味思我食品、廈門佳和樂商貿、香港金龍食品、印度RELIANCE FRESH、印尼PT INDOPOLY SWAKARSA INDUSTRY TBK、越南HUONG VIET COMPANY、南韓WOONGJIN FOODS、保加利亞PAPERINFO、阿拉伯合大公國BANIYAS SPIKE TRADING、孟加拉SQUARE CONSUMER PRODUCTS等重量級買主皆派了高階採購和主管前來，各國買主均對展品的豐富性和品質感到滿意。來自德國Teroli International 的Oliver Hajek對於在食品展中看到的豆腐感到驚奇，並且表示此項食材在德國市場的發展值得期待，Oliver Hajek對於後續採購顯得躍躍欲試。來自新加坡Win Sin的總裁Cheong Chung Kin表示，台灣的芝麻和米的品質均比其它亞洲國家高，他對台灣農產品在星國市場的潛力十分看好，在這次食品展他準備採購芝麻作為新食譜的主要食材。

除了傳統的歐美和東南亞買主，新興國家買主則來到展場尋求兼具品質和價格優勢的產品，來自印度PSSK Krishnamurthi的Raja Sankaralingam表示，在展場中他己經找到所需的包裝機器，他同時表示台灣的機器雖然價格比印度本地的高，但品質優良；來自保加利亞的BG Partners 總代表Galin Denchev表示，台灣食品機械令人滿意，他己經鎖定了幾家公司，預備回去和公司高層討論後進行採購。而杜拜Rio Dubai的營運總監A. R. Zaki是第一次來台，他列出了一連串的採購清單，他表示台灣產品品質好，雖然有些價位較高，但價格不是他考量的唯一因素，在今年的採購後，他期待明年來台時有更新的發現。除了高品質的台灣製機械吸引了買家的目光，更多的新興國家買主前來尋求新的食品和口味以滿足急速成長的本國市場。來自菲律賓Globalia 的Boussadia，已經預備明年進口台灣的鳯梨酥到菲律賓，她對於鳯梨酥甜中帶酸的口感十分有信心，能在市場大賣。來自俄羅斯MAXLIEC的Korzhikov夫婦，特地前來食品展採購珍珠奶茶的原料，為明年俄羅斯的珍珠奶茶連鎖店預作準備。更多的選擇和新嘗試，新興市場買主為食品四展現場帶來更多買氣和機會。

食品四展於南港展覽港和世貿一館連袂登場，完整呈現食品相關產業鏈，讓遠道而來的國外買主同時感受到台灣食品和製造業的多元性和高品質，創造貿易商機，也讓國內業者可以有共同的平台互相交流學習，促進產業間訊息的流通，激發更多的創意和合作機會。而明年「台北國際食品展」、「台北國際食品加工設備暨製藥機械展」、「台北國際包裝工業展」和「台灣國際飯店暨餐飲設備用品展」將於2012年6月27至30日再度登場，相信必能延續今年的成果，創造另一波高峰

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